Food Packaging Safety
Treinamento de Auditor interno FSSC 22000 versão 6 para indústria de alimentos
Forma auditores internos da FSSC 22000 versão 6, cobrindo ISO 22000:2018, PPRs, requisitos adicionais da v6 e prática de auditoria conforme a ISO 19011.
Carga horária estimada: 24 horas
Conteúdo programático
- Segurança dos alimentos no contexto mundial
- Esquema de Certificação FSSC 22000 v6
- Atualização referente à nova versão
- Escopo da norma
- Interpretação e aplicação dos requisitos da ISO 22000:2018
- Interpretação e aplicação dos requisitos das especificações técnicas do PPR para alimentos, embalagens e aditivos
- Principais requisitos específicos para fabricantes de aditivos alimentares e materiais de embalagem
- Riscos e controles de segurança de alimentos aplicáveis aos processos de fabricação de aditivos e embalagens
- Boas práticas e requisitos de rastreabilidade para aditivos e embalagens na cadeia de suprimentos
- Interpretação e aplicação dos requisitos adicionais da FSSC 22000 v6
- Conceitos de auditoria interna
- Tipos e fundamentos da auditoria
- Comunicação
- Técnicas de contra auditoria
- Perfil do auditor
- Planejamento e realização de auditorias conforme a ISO 19011
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Perguntas frequentes
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