Una jornada de conocimiento, conexiones y liderazgo en seguridad alimentaria

Un evento reciente promovido por SGS reunió a algunos de los principales referentes de la industria para debatir el rumbo de la seguridad alimentaria en un escenario de transformación acelerada. El tema central fue claro: cómo la Industria 5.0 está redefiniendo no solo los procesos productivos, sino también la forma en que garantizamos calidad, seguridad y confianza.

Fue una jornada marcada por intercambios relevantes, conexiones estratégicas y reflexiones profundas sobre el papel de las organizaciones en un mundo cada vez más digital, automatizado y orientado por datos.

Liderazgo y visión estratégica en el escenario

Certifee estuvo representada por su CEO, Valesca Bicca Vieira, quien participó en el panel “El futuro de las auditorías y de los sistemas de gestión en la era de la alta tecnología”, conducido con excelencia por Rubiana Enz.

El debate puso sobre la mesa un punto crítico: las auditorías tradicionales ya no son suficientes para afrontar los nuevos riesgos emergentes. En un entorno en el que sensores, sistemas automatizados e inteligencia de datos adquieren protagonismo, la integridad digital pasa a ser tan relevante como los controles físicos.

La discusión destacó retos importantes, como:

• la fiabilidad de los datos en sistemas automatizados

• la vulnerabilidad cibernética en procesos industriales

• el impacto del factor humano en entornos altamente tecnológicos

• la necesidad de auditorías más dinámicas, basadas en evidencias reales

Por encima de todo, el encuentro evidenció oportunidades: la evolución de las auditorías hacia un modelo más inteligente, predictivo e integrado.

Perspectivas globales y debates estructurales

La programación del evento ofreció una visión amplia sobre el futuro de la seguridad alimentaria, con especial atención a:

• perspectivas exclusivas directamente desde la GFSI Global Conference Vancouver 2026

• debates sobre la evolución de normas con IFS, FSSC 22000 y SQF

• una visión integrada entre gobierno e industria sobre infraestructura de la calidad

• casos relevantes de gestión de crisis y reconstrucción de reputación

Estos debates reforzaron un mensaje claro: el sector está entrando en una nueva era, en la que cumplimiento, tecnología y estrategia avanzan juntos.

El caso de C.Vale, cliente de Certifee: Industria 5.0 en la práctica

Uno de los momentos más inspiradores del evento fue la presentación del caso de C.Vale, referencia en Industria 5.0 con su planta de trituración de soja de alta tecnología.

Presentado por Marina Subtil De Souza, Thauany Queiroz y Samuel Rubert, el caso demostró cómo la integración entre automatización, inteligencia operativa y gestión del riesgo puede elevar el nivel de madurez industrial.

Más que tecnología, el caso evidenció:

• toma de decisiones basada en datos

• procesos altamente integrados y automatizados

• foco en eficiencia, seguridad y sostenibilidad

• cultura organizativa alineada con la innovación

Un ejemplo concreto de cómo la Industria 5.0 ya es una realidad, no solo una tendencia.

El papel de Certifee: conectar food safety y tecnología

Ante este nuevo escenario, Certifee refuerza su posicionamiento con soluciones innovadoras que integran seguridad alimentaria y transformación digital.

Uno de los puntos destacados es el Digital Food Safety Risk Assessment, una metodología propia que evalúa de forma estructurada la integridad digital del APPCC, considerando no solo los riesgos tradicionales, sino también los nuevos riesgos tecnológicos.

Este enfoque contempla:

• gobernanza y toma de decisiones basada en datos

• evaluación de sensores, sistemas PLC/SCADA y automatización

• integridad y trazabilidad de datos

• ciberseguridad aplicada a la industria alimentaria

• factor humano y comportamiento operativo

Con una metodología práctica, basada en auditorías en campo y pruebas reales, Certifee entrega:

• score de madurez digital

• mapas de calor de riesgos

• informes técnicos con evidencias

• planes de acción estructurados

Este porfolio posiciona a Certifee como un agente activo en la transición de la industria hacia niveles más avanzados de madurez, incluido el concepto de Industria 5.0.

Reflexión final: ¿qué haremos ante la transformación?

El evento se cerró con una pregunta esencial: ante un mundo en rápida transformación, ¿cuál será el papel de las organizaciones?

La respuesta pasa por tres pilares fundamentales:

• adaptación continua

• integración entre personas y tecnología

• compromiso con la excelencia y la confianza

Seguimos firmes en el propósito de impulsar la calidad, la innovación y la seguridad alimentaria, conectando personas, tecnología y estrategia.

Porque el futuro no es solo digital. Es integrado, inteligente y, por encima de todo, humano.